法国的葡萄酒庄分为五个等级，第三级的葡萄酒酒庄其实只能算是中等档次，不过在法国，在考虑酒庄的时候，还要再看一看他们所处的位置。
葡萄酒的讲究挺多的，像之前安罗文所说的AOC级别的酒庄，这其实是“原产地法定区域管制餐酒”的英文缩写。
这种级别的酒是法国葡萄酒里面最高级的酒品，用来酿酒的原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证，而且只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。所以能够最大限度的保证葡萄酒味道的纯正，这种酒的数量不多，AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％，而且这种酒的酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Controlee”的字样。
对于林全来说，葡萄酒似乎就只有那么一个味道，他根本就喝不出来这里面的区别，所以对于这所谓的AOC有些不屑一顾。
但是安罗文直接拿出来两杯葡萄酒出来给他品尝，这两杯葡萄酒从外面看的话，外观上的差别可以说是几乎没有，至少林全是看不出来太大的差别的。
“这是两种葡萄酒，一种是采用了从别的地区进口的葡萄和本地葡萄混合酿造而成的次等红酒，这种酒在我们法国被称为日常饮用餐酒，等级是最低的四级，而这一杯是我们酒庄指定区域的葡萄采摘之后酿造的，所选用的葡萄基本上都是一株葡萄树上采摘的，保证味道的纯正，因此是属于AOC级别的第一档次的红酒，林先生，你可以亲自品尝一下，看看这两种红酒是不是没有差别！”
还有这种好事？免费给酒喝？
林全于是也不客气，先品尝了一口安罗文口中的那种四等酒，也就是日常餐酒，据说这是平民最长饮用的酒。
怎么说呢？这种酒的味道林全并不是太喜欢，味道有一些的怪，不能说好喝，也不能说难喝，总之有葡萄的味道在里面，毕竟林全很少喝葡萄酒，之前在自己农场的时候倒是动手酿过酒，那味道似乎跟这也差不多。
“怎么样？林先生，味道不错吧！”
安罗文面带笑脸的看着林全，这句话当然是玩笑话，平民喝的酒，味道自然是好不到哪里去，它的存在只能解决有无的问题，并不上档次。
“现在你再来试一试这种酒，这是我们酒庄第二好的酒了！”
第二好的酒？林全不由多看了这杯酒几眼，这个酒庄是个二级酒庄，虽然不如五大酒庄那么有名，但是他们将来也有希望冲击一级酒庄，所以他们的好酒自然是不会太差。
果然，这种酒的味道跟刚才的那种酒明显不同，林全甚至在里面品尝到了一些些的香味，味道很独特，似乎像是紫罗兰的味道，这个味道很淡，很不易察觉，但是这杯酒里面确实是有的。
他晃动了一下高脚杯，凝视了这杯酒片刻，发现这杯酒在摇晃的时候根本就没有一丝丝的杂志，也没有任何的气泡，他不明白这是为什么，但是之前的那种酒是有这种情况的，显然，两者所采用的酿造手段是有很大的不同的。
“这种酒的味道确实是要好一些，味道更加的醇香，更加的纯净。”
两种酒确实是有很大的差别，所以林全也没有隐瞒什么。
“呵呵，我就说过，葡萄酒也是分高下的，AOC的酒比其他的酒要好很多，怎么样，你现在要不要跟我过去看看？”
“没问题啊！其实我之前就已经决定要跟你过去看了，是你自己要用酒来向我证明这里面的差别，这才耽误了时间！”
林全一点面子都没给安罗文，不过后者也不生气，上门的都是客人，林全不是这个行业的人，对这个行业的事情自然是没有自己这么了解，自己给他多说一些，虽然看上去是有些浪费时间，但是却能够减少很多不必要的麻烦，免得以后又纠缠不清。
三人乘坐着安罗文农场的车很快就出发了，前往他朋友的那家酒庄。
波尔多地区的酒庄很多，每个酒庄的特色都不一样，不过他们也有很多的共同点，很多地方都是以一座城堡为中心，然后大范围的选择光照好，位置好的地区进行葡萄栽种，然后再进行葡萄酒的酿造，他们的这种行为已经不算是生意了，更像是一种传承，比如说安罗文经营的这家酒庄，建立于1778年，传承至今已经有十二代了，他本人就是十二代的接班人。
安罗文年龄并不是很大，今年只有三十出头，一身得体的西装，加上从小接受的正统贵族式的教育，使得他看起来彬彬有礼，像是一个绅士。
林全跟他聊了一会，对这个家伙渐渐有了一定的了解，知道他们的这种家族式的传承的悠久历史，也了解到了他们的这种传承之下的隐患。
“我们家原本是一个爵士，酒庄目前的城堡就是以前我祖辈们的封地，你知道的，法国南部地区是很少经历战事的，所以我们这边很少受到战争的影响，因此爵士们的封地便十分的稳固，这就为以后建立葡萄酒庄打下了基础，不过因为时代在进步在发展，所以这种传承式的酒庄现在有了不少的问题，比如说我们酒庄，我当初是不太喜欢接管这个酒庄的，但是没办法，这是家族的产业，我若是不接手的话就只能卖掉，而我的那座城堡里面挂着我祖祖辈辈们的照片和画像，如果我把家族的酒庄卖掉了的话，将来肯定得不到他们的原谅，而我作为家族的成员，也有这样的责任去把家族的这种生意，这种文化传承下去。”
“法国的葡萄酒庄其实不像是一种生意一种产业，而更像是一种文化的传承，像五大酒庄，他们明明有更加科学更加先进的手段和技术可以采用，但是他们偏偏没有使用，依旧保留着最原始的技术和手艺，这并不是因循守旧，而更像是一种文化的坚守，所以当啤酒产量连年递增的时候，我们葡萄酒的产量却依旧没有多大的改变，五大酒庄每年出场的一等酒的数量几乎几百年都没有改变，只是为了迎合市场而酿造了大量的次等酒，这其实也是他们的坚持！”
丹尼丝跟林全听了之后，都十分的惊讶，以前不知道明明葡萄酒在法国那么有名，明明商机无限，为什么要这么固执守旧，现在他们在听了安罗文的解释之后才算是有所了解了。
“那既然这是你们的文化传承，为什么你还要帮助你的朋友卖掉他的酒庄？这样不是葬送了他的家族文化吗？我如果买下来了的话，是不是就会成为罪人啊？”
林全的问题让安罗文有些意外，他想了一会之后，摇了摇头，说道：“我朋友跟我一样，他也不喜欢待在乡下整天酿酒管理酒庄，他比我还年轻，他更向往外面自由的生活，如果这是他的梦想的话，我觉得我们应该尊重他的梦想！”
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