顾文杰的厨艺虽然比不上媳妇，但也是不错的，毕竟顾家私房菜，当初其实是顾文杰母亲留下的遗物。
既然是先做蛋黄酥，穆氏做点心皮，顾文杰就帮忙制作稍后需要用到的豆沙馅。
已经提前泡好的红豆上屉蒸熟，撵成红豆泥，再放入锅中小火不断翻炒。
翻炒同时分次加油，每次加油后，待充分混合再加入下一次油。
然后再加糖和蜂蜜，依旧分次翻炒均匀，这样自己做出来的红豆泥，才是顾家私房菜的蛋黄酥好吃的秘诀。
这件事儿是个体力活儿，顾文杰那看似清瘦的文人身材，其实非常精壮，干起来非常娴熟。
顾子清和顾瑾兄妹四人也没闲着，顾瑾和玉竹玉叶清洗稍后做酸汤鱼会用到的配菜，顾子清兄弟三人外加带来的两个伙计处理鱼。
决赛中要让陛下和有品级的朝臣及家眷，都能品尝到每一道菜，所以工作量还是很大的。
魏大厨那边甚至更忙，都没心思酸顾瑾一家了。
因为他们的福寿全，是要先将每一道食材先加工成一道菜，最后再整合成一道。
十几种食材都要处理，简直忙得脚打后脑勺。
其他人本来还在议论顾家，但渐渐的发现时间很紧，也就抓紧时间做自己的事情去了。
就这样忙了大概两个多时辰，突然有御膳房管事要大家排好队，走一遍晚上决赛的流程。
而顾瑾却知道，走流程是假，分明是想支开他们，方便在酸汤鱼里动手脚！
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