大家伙一愣，显然没想到还有这个说法，揣回去的蛋纷纷往外拿了出来。
宁子柒又说，“这第一天插秧，称为‘开门秧’，这一天大家都吃的好好的，再加一个讨彩头的鸡蛋，保佑我这水稻长势喜人，收成喜人，南方人都是这样干的，我也就借一回风。”
“东家，您放心，咱大伙儿一定好好干，您这么好的人，上天会保佑的。”
之前荣升为佃头的崔大树第一个站出来响应宁子柒，敲开蛋壳两口就吞了下去。
其他人也跟他一样，没有想着再把鸡蛋带回家，毕竟这是有象征意义的，他们这个东家这么好，他们不能坏人事。
见大家伙都很配合，宁子柒也是非常的高兴，当下就许诺下了，“晚上吃饭的时候，厨房继续给大家煮鸡蛋，到时候大家可以把鸡蛋带回去，现在呢，大家伙就敞开了吃，吃完咱们出发！”
“谢谢东家。”
“谢谢东家。”
……
整个吃饭的屋子，大家情绪高昂，跟着这样的东家才是他们一辈子的福气啊。
大家也真的是在敞开肚皮在吃，吃饱了才有力气干活。
宁子柒先带着大家到了育苗田，所有的油纸棚都已经全部拆掉，秧苗长到了四五寸的样子。
育秧田是旱育，秧苗田靠的是四周水渠保湿，这些人都是没有插过秧的人，宁子柒在现代看过也插过，那个时候她也弄了小二亩的天，种了些水稻，所谓自给自足。
知道他们都没干过，宁子柒二话没说，撸起袖子一屁股坐在地上，眼见着把鞋脱下来，就要扯袜子了。
所有人都是目瞪口呆。
“姑娘，不可！”
“姑娘……”
两道声音同时想起，阻止宁子柒下一步动作。
宁子柒皱眉，抬头看着他们，两人分别是她现在的贴身丫鬟和秦家老大秦良。
“有何不可？我不示范他们不知道怎么做。”
“就…就是……”秦良张了张嘴，半天没有说出个所以然，这是他第一次后悔让妹妹去了省城，这话还是要姑娘说才合适。
小莲花见状，上前两步蹲在了宁子柒的身边，贴在她的耳边，“主人，男人看到了你的脚，可是要对你负责的啊，不然你的名声可以就坏了。”
宁子柒一愣，吓的赶紧把袜子又往上提了提，用最快的速度套上了鞋子。
她不怕坏名声，就怕比人死缠烂打非要负责，那她就悲剧了……
“那个，秦良，你来！”
宁子柒咳嗽来两声，缓解一下尴尬，叫了秦良上前。
“姑娘，请吩咐。”
见宁子柒没有再做那惊世骇俗的动作，秦良的一颗心总算是放了回去。
宁子柒指了指面前的秧田，“首先，你们得把这秧田里的秧苗拔起来，捆成手臂粗的小捆，然后由专人往水田那边运过去，切记不可伤根。”
育种的时候水稻比较密集，不利于生长，让水稻有更大的生存空间。
“东家，我也想试试。”
见宁子柒没有再想要脱鞋下田，一个佃户搓着手不好意思的过来问她。
宁子柒看他那个样子，眼里充满了热切。
“你之前做过吗？”
那人憨厚的摸了摸自己的头，“水稻没种过，但是俺以前种其他东西跟这差不多，东家您说要拔出来，我就明白了。”
宁子柒了然，确实还有其他农作物会育苗再移栽。
“那行，你先试试，这活儿也不难。”
“哎～好嘞，东家您就放心吧。”
得到宁子柒的首肯，憨厚男人很快就上手了。
正如宁子柒所言，这活不难，重要的好好掌握手上的力度，如何将秧苗完整不伤根的拔出。
不过对于这些长期跟庄稼打交道的人来说，只要稍微一揣摩就得要领。
很快一担子扎好的秧苗就出来了，这边也不用宁子柒再盯着，跟着挑担子的人就去了水田那边。
拔秧苗的和插秧的还是两拨人。
宁子柒过去之后就将之前准备好的东西拿给大家。
“这些线刚好可以从水田这头拉到那头，因为你们是第一次插秧，这个能帮助你们控制间距，让秧苗横竖都在一条线上，这样也利于水稻后期的成长。”
说完，宁子柒将自己手上已经用棍子缠好的线团丢给了秦良，“你去那头。”
秦良接过线团，飞速跑到了宁子柒的对面，将木棍插在了水里面，紧接着让已经在水田里面的佃户往宁子柒那边拉，如法炮制在尽头插入水田之中。
“秧苗沿着这条线，以食指和中指夹住三到四根秧苗根部将秧苗插入泥土中，保持秧苗竖立，根部以上三分之一要在田泥中，保持两拳宽的距离，插完往后退，以防踩到前面插好的秧苗。”
宁子柒提高声音，说出了教科书般的插秧方法。
好在，大家也都听懂了。
一个个纷纷下水，宁子柒就站在岸上将之前担过来的秧苗一捆一捆的往水田里丢，距离间隔都把握的很好。
“剩下的都按照这个密集程度，担过来就往水田里抛。”宁子柒交代负责运送秧苗的人，这个工作俗称‘抛秧’。
一块水田里差不多十个人同时工作，左右两排插完就可以去到下一块水田，效率非常高。
苍连熠庄子上的人一刚开始是在上面看，后面也被宁子柒赶下去实践了，大概一块水田插下来，就领悟到了要领，带着属于他们那部分的秧苗回去自己庄子上开始插秧了。
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