蒲黄将自己的打算说了下，“你出去呢，有找到人不？”
“找到了个小伙子，嘴巴很灵活，就是走路慢点，以前跟人打架给伤了。我在靠近城墙的地方，租了处院子，水井是公用的，虽然破了点，但用来宰杀禽类还是可以的。”
“刚开始，我们两个人总要有一个留在店里，等这伙计上手了，再招一个。”这做买卖，当然要嘴皮子好，她和洪浩安，做生意嘴皮子可没练起来。
“对了，娘子，刚才我回来，就碰到有人来问我们要不要鸭子和阉鸡，听着那人的说法，是一处庄子，专门供货给大小酒楼饭店的。”洪浩安其实不是很相信那人的说法，不过记得魏捕快提过，开店了，就会有很多相关的人找上门来，届时好好挑就是了。
“刚开始，我们卤味店每日的销量还没法稳定，待稳定后，就知我们每日要准备多少了。那些自己上门的人，我们也不必得罪，好话说着，届时亲自去养殖地看看，最烦那以次充好的了。”
“嗯，娘子，刚开始做的五缸鸭蛋应当可以了，我们开封一缸看看，味道和第一次做的有何差别。”除了鸡鸭还没杀，猪头皮大肠之类的都处理好了，吃过晚饭就可以下去卤，泡一个晚上差不多可以了。
“对，这事比较重要，我估摸着过些天两位嫂子就介绍人来了。”忙着开店的事情，差点就将腌鸭蛋给忘了。
开了一缸，两人将鸭蛋一个个拿出来，剥掉上头的药泥，一个个地放在篮子里，至于缸里的那些药泥，下次还可以用，反复着用，做出来的腌鸭蛋味道更好。
从地窖爬出来，两人就围着篮子里的鸭蛋看着，摸摸手感，看外皮的颜色跟上次的一样，说来也怪，洪浩安做的这腌鸭蛋，腌出来后也不需要再煮，就直接吃了，她原来也是不知道的，还以为离开村子前洪浩安全都给煮了。
蒲黄拿了一个，敲开，里头竟然成黑色，闻起来很臭，这个肯定是坏掉了，两人对视一眼，连忙又各自拿了一个敲起来，好在那两个是好的。
蒲黄用精神力检查了下，又挑出两个坏的，跟好的一对比，重量更沉一些，看来不是腌制的过程出问题，而是鸭蛋本来就要坏了，“以后鸭蛋可要仔细挑，不新鲜的不要。”
洪浩安重重地点头，肯定要好好挑，坏掉一个可都是银子呢，要是影响了好的鸭蛋，那还不亏死。说起来，还是两人的经验不够的原因，挑鸡蛋鸭蛋，这都是技术活啊！
“娘子，明日你就不要去铺子里了，我将东西送过去，你拿着钥匙带佑善堂那些孩子过去，卖柴火的老头我已提早打招呼了，会送过去的。”两人忙活了一阵，将鸡鸭都杀了，放大锅里卤了，然后熄了火，洗洗准备睡觉。
说起来，开店的人也不乏妇女，但多的是夫妻店要不就是年纪不小的，像蒲黄这样年纪的并不多，容易惹是非，私心里，洪浩安也不想太多人看到她，城南人来人往的，也有那二流子什的。
蒲黄将剩下的几只鸡装进麻袋里，先去了洪浩安租的那间屋子，那卖柴的老头早就等在那边，他是认得蒲黄的，乐呵呵地打了招呼，待蒲黄给了钱，他将柴火放好，就走了。
城西这个角落，是贫民区，就是有那流氓什么的，也不敢招惹佑善堂的孩子，除了怕报复外，据说是那大树认了个在衙门的捕快作大哥，跟县衙沾点边的人，往往是普通人避之唯恐不及的，自然不敢轻易招惹。
大树带着两个五十多岁的老头，五六岁的孩子快十个，三个八九岁的孩子，他们排排站在蒲黄的面前，抿着唇，有些倔强，而那两个老头，眼睛浑浊，带着点弱懦，不像是那种为老不尊的。
蒲黄将事情交代了下，来的人有些多，不过小孩子能做的事也不多，也就不管了，反正不按人头算钱，“这几只鸡你们杀着，有人会吧，我要去菜市场买东西，我不喜欢偷奸耍滑的，好好做事，我不会亏待人的。”
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