这指的不只是傅咏菡在厨艺上的潜质，还有她赚钱的潜质，以及为明纪商场带来更大利益的潜质。
可笑自己之前被怒火冲昏了头脑，又不小心以貌取人，这才小看了傅咏菡，也想错了纪修朗等人。
严汀雪深深的无声的吸了口气。
幸亏她现在醒悟得还不算晚。
不然的话，当着甘映桐等人的面，不知道她这脸面还要丢掉多少去。
这么想着，严汀雪的目光落在了桌面上的其他菜色上。
一道甜品都能做得如此出色，那么其他更正式的菜肴，应该也不会差到哪里去吧？
甘映桐眼神的余光发觉了严汀雪的神色变化，不由得在心里笑了起来。
让这严家大小姐看不起人，现在她总该知道天外有天、人外有人的道理了吧？！
她们甘州也是有厨师界天才的！
一个外来的真蕴馆就想要在甘州一家独大，那是绝对不可能的！
就该让咏菡好好打打严家的脸！
严汀雪并不知道甘映桐心里在想什么，她手里的筷子已经落在了装有宫保鸡丁的盘子里。
宫保鸡丁是一道很出名的菜，在很多餐厅都能够见得到，甚至很多家庭主妇也都会做。要将这样一道有名又常见的菜做出不一样的味道来，自然有些难度。
严汀雪很好奇能做出翡翠豆这样甜品的咏记食府，又能将这道宫保鸡丁做到何等地步。
宫保鸡丁菜如其名，其主料自然是鸡肉。不过在这整道菜中，还是丰富的辅料比较引人注意。
这道菜的辅料比较多，在数量方面甚至远远超过了鸡肉本身，有花生米、黄瓜条、青辣椒红辣椒等物，混合着鸡肉一起烹制而成，颜色搭配得非常鲜艳，让人看上一眼就挪不开目光了。
严汀雪吃的这道宫保鸡丁，鸡丁肉质鲜嫩、花生米又香又脆、黄瓜条辣中带爽，吃在嘴里既辣且鲜，却是辣得恰到好处，不会让人承受不了，绝对是一道难得的美味！
虽然品种不同，但认真说起来的话，这道宫保鸡丁的质量，丝毫不属于同桌的翡翠豆啊！
严汀雪盯着宫保鸡丁看了好一会儿，才把筷子指向了下一道菜。
这一次，她选的是爆炒河虾。
河虾显然经过精挑细选的，个头又大又圆，颜色看起来也十分亮眼，分明就是河虾中的上品。这道菜的做法不算难，不过却很考验厨师对火候的掌控，稍不注意，就会影响到整道菜的口感。
这道爆炒河虾并不是傅咏菡亲手做的，而是章海在她的指点下做出来的。
毕竟厨房的活儿那么多，要是每一个单子都要傅咏菡亲自动手的话，那这日子可真是没法过了。
好在章海本身就有着不浅的厨艺底子，有傅咏菡的指点，他的进步飞快，做出来的菜也能勉强达到傅咏菡所要求的及格线。
河虾在下锅之前，要先剪去头须和虾脚，用清水将其清洗干净。这个处理过程同样不难，却需要厨师有足够的耐心和细心才可以做到。
将河虾处理干净之后，往烧热了的锅里倒油，待油被烧熟了之后，就可以将河虾倒进去爆炒。爆炒河虾的时间不能太长，只要见到虾壳开始变色，而且虾身躯也慢慢变得松软，就可以将河虾捞出来沥干油备用。
河虾虽然被捞了出来，但锅里的油还在。不用关火，直接往油锅里加入黄酒和米椒姜蒜等各种丰富的配料。待配料被炒得极香之后，再将之前炒制过的河虾悉数倒进去，重新爆炒，直至各种配料的香味儿毫无保留的侵袭到河虾里面，就可以出锅装盘了。
这么一道简单的菜，可把章海折腾得不轻，难度自然还是在火候的掌控上。
不过此时的他，根本就没心情去顾及那么多了。
在厨房掌控大局的傅咏菡忙得不可开交，作为值得傅咏菡信赖的徒弟之一的章海，身上的担子同样不轻。
吃了几口河虾，严汀雪察觉到这道爆炒河虾的口味虽然不错，但是总的来说根本就赶不上之前的翡翠豆和宫保鸡丁，心里顿时就松了口气。
她甚至暗暗有些庆幸。
要是这些菜真的都是和翡翠豆一样的水准的话，那她真的要考虑是赶紧把这家店给搞垮呢，还是直接让还没有开业的真蕴馆干脆换个地方做生意好了。
桌上的素炒凤尾、软香梅菜扣肉煲、菌菇爆炒牛仔粒都是和爆炒河虾差不多的水平，比大多数酒楼确实要好上很多，但是和真蕴馆或是侯阳楼，甚至是雅皇酒店相比的话，却还是要差上一截。
严汀雪悬着的心落下了大半。
甘映桐的腊八粥也已经吃完了，她一眼就瞄上了还没有被严汀雪碰过的铁板牛筋。
这道菜也是甘映桐点的，是她平日里最喜欢的菜色之一。
在整个甘州，甘映桐唯一看得上眼的，也就只有侯阳楼的铁板牛筋了，连雅皇酒店的菜单也不怎么能够得到她的赞同。
铁板牛筋的做法，其实有些类似于烧烤，但是和烧烤的做法还是有很大区别的，而且做出来的味道更是大不相同。
作为装盘工具的铁板并不是很大，一个铁板顶多也就装得下半条牛筋，两个人吃的话，其他的配菜若是太多，这牛筋的分量就算不少的了。
铁板的底部有专门的加热装置，是端上桌之后才由服务员点火开始加热。铁板底下渐渐升高的温度，让原本做得只有九成熟的牛筋混着油汁在铁板上慢慢的开始鼓泡，越来越浓重的香气慢慢的四溢开来，让人十指大动。
在这新的加热过程中，牛筋会慢慢的熟透，正好适合客人食用。
牛筋是经过特殊处理的，中间显然是被刀切过，却没有直接切断，有种藕断丝连的感觉。这样处理过的牛筋比较方便客人食用，用筷子夹起来的时候也比较容易弄断，不至于真的将一整块牛筋都直接放进嘴里。
看得出来，这牛筋是煮烂之后才放到铁板上烘烤的，牛肉的浓香也非常的明显，完美的体现出了其上等的品质。这道菜里头也不知道加了些什么特殊的调料，光是凑近了闻一闻，都足以让人沉醉不已。
甘映桐夹了一截牛筋品尝，半透明的牛筋带着一股独特的咸香，而且又软又韧，更是将所有的调料都完全吸收了进去，口味简直精彩到爆！
甘映桐瞪大了眼睛，迫不及待的又夹了一块牛筋片入口。
她已经吃出来了，这道铁板牛筋，绝对是出自傅咏菡的手笔没差！
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