二月春社节过后，关中各地陆陆续续开始了春播活动。
二月下旬，邵树德带着一群官员前往京南蓝田县进行调研。
太子已经在正月册封完毕了，这次一并带上，正好让他看看百姓生活的不易。
太子欣然从命。
他并不是不通实务之人，事实上他对农事有着远超一般勋贵子弟的认识。因为他们的老爹就喜欢摆弄实验田，太子小时候甚至还种过几年海甜菜、胡萝卜。
在金仙观外的实验田内，他还种过黑麦。
当然，以上都是体验性质，只是让他们知道这是怎么一回事，别混得连农时、收成都不清楚，贻笑大方。
蓝田县的春播比较快，基本都已经完成了。
邵树德左看右看，颇为高兴，因为这个县是严格贯彻三茬轮作制，农牧并举的。至于原因么？嗯，自然是黄巢入长安后，在这里与南面行营的唐军打过好几回。撤退时又从这里过，大肆劫掠，拉丁入伍，把这个县给整废了。
黄巢这么一搞，蓝田县顿时人丁稀落，重新计口授田的阻力就没那么大了。与蓝田相比，长安、万年二县就不行，人均土地太少，且很多田地被搞成了经济作物种植，差异还是挺大的。
“去牛圈那边看看。”田埂之外，木栅栏围起了一个大圈，里面有十余头在吃草，邵树德伸手一指，率先走了过去。
越靠近牛圈，气味越浓重。牛圈一角，还堆放着臭气熏天的“可疑物”。
“吾儿可知此为何物？”邵树德问道。
“阿爷这可考不倒我。”邵承节笑道：“行军征战之时，儿曾宿于民家。那户百姓在清理牛圈时，便会洒上一层细土，盖住粪尿，然后将其搅匀、扫走，堆放起来，以为肥田之物。”
“果然还是要多出去走走。整日住在宫中，如何能有这般见识？”邵树德高兴地说道：“现在知道为父弄的这套农牧并举的模式，好处有多大了吧？”
“知道，父亲说过。”邵承节说道：“大宛苜蓿可从空气中弄来养分，固定在根茎上。这是凭空白得来的，地不容易瘦。”
“将来你治国时，有些基础的东西，不要轻易更改。”邵树德叮嘱道。
“阿爷春秋鼎盛……”
“说什么胡话？”邵树德笑骂道：“人固有一死，逃不掉的。阿爷不喜欢听这些假话。临死之前，再为你夯实一下根基，就心满意足了。希望这个天下，在你手里能臻于鼎盛。”
“儿定不负大人之志。”邵承节有些感动，立刻说道。
邵树德摆了摆手，拉着儿子与官员们在田间地头左看右看，时不时找人询问一下。
蓝田县的官员们紧张不已，因为圣人原本要去渭南、栎阳等地巡视的，突然之间就换了个地方，不给任何人反应时间，直奔蓝田而来。
还好，问题不大。如今开国初期，人均资源相对较多，地方上倒没什么辣眼睛的事情。邵树德看完后，发现这里一切井然有序，正常运转，甚至都不需要官府过多插手，他非常满意。
转悠了半天后，时已近午，便下令在田间就地生火做饭。
新任银鞍直左右厢都指挥使种彦友拿来了地毯，铺在水渠边的草地上。邵树德领着太子、宰相赵光逢、王溥、户部尚书杜光乂、内务府监赵植等人坐了下来。
“此为何物？”杜光乂指着几位正在切菜的军士，问道。
“杜尚书，此为司农寺培育出来的一种新菜。”站在旁边赔笑的蓝田县丞立刻答道。
巧了，这位县丞也是熟人，原昌平汤丞耶律滑哥，一年多前调到了京兆府，出任蓝田县的佐贰官员，品阶也从从八品上升到了正八品下——艰难地升了一级，滑哥这官做得也是够挣扎的，一步一个脚印，愣是没跳级。
“新菜？”杜光乂有些惊讶，道：“有点像牛肚菘，但又不太像。”
邵树德瞟了一眼。冬天的时候他吃过这菜，司农寺献上来的，切成丝，与新挖出来的冬笋一起慢炖，味道不错。
他当时只顾着吃，倒没怎么注意模样，此时一看，与牛肚菘差别还是蛮大的。
所谓牛肚菘，是唐代三种菘菜之一。
菘菜最初产自南方，与后世的青菜比较像。经过漫长的自然杂交，到北魏孝文帝时，被引入北方，于洛阳周边种植。
所以说这种菜神奇呢！你不管它，它自己杂交，外貌千变万化，多种多样，从南方至北方后，又适应了北方的气候，并且进一步杂交变异。
到北魏宣武帝时期，洛阳的菘菜已经变得面目全非了，他们送了一船洛阳菘菜给南梁。南梁太子萧统尝到后，觉得非常好吃，专门写了两篇答谢词文送到洛阳。
随后几百年，菘继续在变异的路上狂奔，一发不可收拾。
到唐代，可能已经出现几十个品种的菘菜了，牛肚菘就是其中一种，且最受欢迎，因为它“叶最大厚，味甘”。于是百姓精心培育，大规模种植，销量非常不错。
而且，牛肚菘已经不是它那只能生活在南方的祖宗了，可以在冬天缓慢生长的芜菁的血统越来越多，以至于牛肚菘渐渐能够经历风霜严寒。
白居易曾有诗云：“浓霜打白菜，霜威空自严。不见菜心死，翻教菜心甜。”
这个就牛逼了，霜居然奈何不了牛肚菘，威严尽丧！
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