青枫渡过黄河进入山西，由汾州到沁州，这日来到了潞安府长治县，此地虽然名为长治，实则不然。长治古称之谓上党，地处晋东南，晋冀豫三省交界，全境位于太行山太岳山环绕而成的上党盆地中。东倚太行山，西屏太岳山，处于太行山的山脊之上，地理位置险要，上党自古为“天下之肩脊”的感受，久居于此可能体会不深，但你若从河北回望山西，便立觉山高万仞，如在云天，有不识上党真面目之慨。
明嘉靖二年（公元1523年），潞城县小吏陈卿亡命家乡青羊山中，并凭借太行山间险要地形，聚众起事，连陷辽、沁二州，明廷为之震恐。直到嘉靖七年十月，官军以十万兵力合击青羊山，才将这支贼军剿平。事后，为了加强对地限民悍的潞州实行有效管理，防止此类事件再次发生，特于嘉靖八年二月诏升潞州为府，府城设县。嘉靖皇帝赐府名为“潞安府”赐县名为“长治县”，以祈望这里长治久安。这便是“长治”的由来。
山岭偏远之地，道路崎岖不平，青枫赶着马车不宜行快，一日才可以前行不到百里，眼看离长治不远，然而一个山路一绕，便不知转到何处。一路行来，山间聚集城镇不多，待到天黑之时，方在一处不大的镇子落脚。
平安镇不大，但是其中客栈却是极多，大概有十四五家，山西人果然精明，知道山路凶险，过往客商不愿夜间赶路，而此处又是前往潞安州最近的镇子，人们便抓住了商机，开起了客栈。
青枫马车缓缓驶入镇子，客栈上的灯笼早已挂起，有的是白灯笼，有的是红灯笼。那白灯笼看着还算正常，可是大红色的灯笼却透出一阵阵诡异，灯光透过薄薄的外罩，微风一吹，如同一个妖冶的女子在招手揽客。
青枫寻得此镇最大的平安客栈入住，店老板是一个三十多岁风韵犹存的半老徐娘，但是她带着两个姑娘确是极其艳丽，骨子里都透露出青春媚惑的风采，尤其是巨大的红灯笼上面两个隶书“平安”。
准备了一间上房后，二人便下楼准备吃下东西。现在的圆圆可是有了身孕，在青枫看来必须营养要跟上，所以返回南直隶之路倒不是很急，游山玩水，遍寻美食。
正值饭点，吃饭之人颇多，二人捡了个偏辟的座位落座，青枫便吩咐道：“老板娘，可有什么风味美食推荐与我？”
老板娘看着青枫嘻嘻笑道：“小哥也是富贵人家，瞧这细皮嫩肉。”说着不顾陈圆圆坐在一旁，竟然将手搭在青枫的肩膀上附耳说道：“好吃的，我们这里可是多的很啊，不仅有好吃的，还有好玩的，瞧见没有，我那两个女儿可是水灵的很哟。”
圆圆面色微变，嗔怒道：“老板娘，我们夫妇二人吃饭，有好吃的自管上来即可，何必在这里骚扰我家相公。”
“瞧，你这个俊俏的小娘子，就是和你当家的开个玩笑，你还当真了吃醋了。要说醋，我们山西的老陈醋可是正宗，不过放心吧，你这当家的一看就不解风情，没人会吃这个口味。”说完，一只手掐腰说道：“本店特色菜可是不错，瞧那边都是回头客，今天算你们两个有口福，食材新鲜，等会也给你们来上一道。”
四个小菜，一碗鱼汤，半壶汾酒，圆圆享受着和青枫独处的日子，她知道回去之后，他就不是她一个人的了，所以她要充分的享受这段时光，看着他吃菜，看着他饮酒。
突然后厨里四个伙计拉着一个木头小车吆喝着走出，车上一头膘肥的黑驴被捆绑了四蹄，牢牢固定在小推车上，驴嘴被牢牢套住。
老板娘站在一旁笑盈盈的介绍：“各位，天上龙肉，地上驴肉，这可是人世间最好吃的美味佳肴，各位也都知道这兵荒马乱的，哪里能找到膘肥体壮的驴子，不过今天却是购得一头，大家今日有福了。”
食客甲喝的满脸通红，不耐烦的说道：“老板娘别光说不练，还愣着干什么，快点的。”说着他用手指着驴子的屁股叫道，“我最喜欢吃驴屁股，就来这块。”
“好好好，不要急，这就为你烹饪。”说完，老板娘拿起一把锋利的小刀，按照食客选取位置，直接一拉，接着转了一个小圈，屁股上的一整块驴皮就到了盘中，她将驴皮放在盘中，指着驴子那块血淋淋的地方娇声说道：“这么大可以了吧！”
“可以，我已经等不及了。”食客转眼就瞧了瞧那头疼痛不止的驴子，不知为何心中狂喜，这大概就是人类内心特有的变态情节吧，吃活驴肉，就是要一边看着驴子痛苦的模样，一边有滋有味儿地食用驴肉。
“那客官是怎么吃法呢？烧烤、涮锅或者是烫熟切片。”
“烫熟切片，我这调料都准备好了。”食客甲一指面前的一个醋碟。看到老板挽起袖子，周围跟着响起了一阵喝彩声。
“好残忍啊！”圆圆不觉的将眼睛瞥到一边，喉咙中一阵难受，不觉干呕了几下。
青枫拍了拍她的后背安慰道：“后面还有更残忍的呢，这才是人性，不过也只是人性的一部分。据说这样的驴肉更好吃，肉质鲜嫩可口，味美生津。”
老板娘身着红衣的女儿从火炉上拎着水壶走到驴前，然后将滚烫的热水浇在驴屁股那块血淋淋的嫩肉上，随着开水一次一次的浇烫，那驴子全身颤抖，一双巨大的驴眼中流出了眼泪，想要痛苦的嘶鸣，无奈嘴巴却被牢牢捆住。
待到水浇五遍，这驴肉已经烫的有了八层熟，老板娘手起刀落，一大块带着血丝的驴肉被剜下，随后小刀快速的切了数下，一般八层熟的驴肉摆成了一盘，放在了食客甲的桌上。
食客甲闭上眼睛，贪婪的吮吸着驴肉散发出来的香味。
食客乙早已等不及，他高喊着：“老板娘，该我了，给我来两个驴蹄子，我要烤着吃。”
老板娘虽然半老徐娘，但依旧媚眼如丝，娇笑说道：“看把你馋的，放心，今天老娘定然喂饱你们这群贪吃鬼。”说吧，小刀在驴蹄子上来回翻飞，那两只后蹄就被剥皮，然后小刀横着就是四下，两只剥皮斫去蹄角的新鲜驴蹄子就放在了食客乙的桌上。
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