老谭和张丽分开五年后再次见面，都十分感慨。
五年时间说长不长说短不短，在人的一生里只是个片段。我们感叹时间的飞逝和岁月的无情，同时又挣脱不了岁月的枷锁。
在时间的长河中活着，只想把日子过的有滋有味。
生活中的酸甜苦辣，用人生中的悲欢离合调味，才有了味道。
“什么时候到的？”张丽亲切的问。
“到半天了，里外转了一圈。”老谭笑着说。
“感觉怎么样？”
“挺好，不错。”
“二楼还没去吧？”
“没呢，刚要上去。”
“走吧，我领你转转。”
张丽领着老谭上了二楼，指着大厅说：“格局和老根山庄的时候不一样，现在是农家院，咱们省城最大的。大厅接待散客和结婚包席，能摆五十桌。”
大厅分成东西两个区域，东边是四人到六人台的方桌，西边是十人台的圆桌。没到饭口时间，服务员刚打扫完卫生，正在摆台。
张丽领老谭进了一个包房。
包房很有特色，和农村家里一样，盘着火炕，炕中间放着方桌，方桌上摆着居家的大红茶盘，茶盘里的茶杯是七十年代结婚时带着红喜字的玻璃杯。方桌周围有六个红绸子面的棉垫子，估计是怕客人硌屁股。
炕梢摆着炕勤被阁，被阁上象征性的叠着一套被褥。这种老炕勤在农村都很少见了，不知在哪陶登来的，很有代入感。
屋地中间摆着十人台的圆桌，桌后的茶几上摆着旱烟篓，里面装着搓好的烟叶和卷烟纸，旁边放着老式火柴。
墙上订着木头衣挂，衣挂旁边挂着几串辣椒和玉米棒子，辣椒鑹子、一把过去的老虎钳子也挂在墙上。
靠墙摆着一对老式箱子，箱子上面是一台现代化家用电器——收音机。收音机旁边立着个手电筒。
整个包房给人回到了农村老家的感觉，乡土气息非常浓郁。
“包房利用率挺高吧？”老谭问。
“嗯，挺高，每天都得提前预定”张丽说。
“这样的包房几个？”
“八个。”
俩人从包房出来上到三楼，三楼的格局和以前一样，没咋变。
吸引人的是走廊上的老照片，全是二、三十年代的。有走街串巷的剃头匠，有庙会上刷杂耍的，有站街的妓女，有闹市口背包扛活的劳工，有拉人力车的车夫------
这些民国时期的老照片向人们讲述着老省城的过去的历史。
没在三楼过多停留，上了四楼。四楼也是两个区域，北面是宴会大厅，南面是办公区。
张丽领着老谭来到董事长办公室，给徐总介绍完之后出去忙了。
徐总看上去比很年轻，文质彬彬的，脸上带着和煦的笑容。
他招呼着让老谭坐下，倒了杯水递过去，然后坐回到办公桌后面的椅子里，微笑着问：“谭师傅以前在哪干了？”
“在临江轩干过，最近几年一直在外地了，年前从滨海回来的。”老谭说。
徐总说：“临江轩是咱们省城老饺子馆，做得非常好，你在那的时候是厨师长？”
老谭点点头，实话实说：“刚开始是厨师，后期做的厨师长。”
徐总接着问：“在滨海哪家做了？”
“青花阁。”
“青花阁？”徐总想了一下说：“青花阁做得挺好，我记着去年东方美食专门对青花阁做了报道。”
说完打量着老谭，能上东方美食的饭店都是全国餐饮业的佼佼者，他也想把关东人家做成那样，叫全国同行来参观学习，于是看老谭的眼光有了异色。
老谭说：“嗯，报道过。”
“怎么不在青花阁做了？”徐总问。
“掌舵人换了，跟着下岗了。”
“哦——”徐总思索了一下，问：“谭师傅家是省城的？”
“不是，外地的，在松山路住。”老谭回道。
“那离这挺近。”
徐总又问了几个问题，老谭一一作了回答。
这些都是老板在雇人之前常问的问题，也就是初步了解。毕竟之前没合作过，连认识都不认识，这个了解是非常必要的。
问完之后有了初步了解，徐总觉着老谭挺实惠，稳重，在青花阁干过，有管理经验，当厨师长应该没问题。就是形象差点，光头，土匪像，有点像黑社会的。
这些不是主要问题，只要有能力就行。
现在的厨师长王刚跟着他干了十年，人没啥说的，性格耿直，脾气倔，实惠能干，尽心尽力，只是没管理能力。以前是小饭店，厨房十多个人，他管起来没毛病，嚎嚎两嗓子全都听。现在店大了，厨房六十多人，管理起来有点费劲。
主要是以前没管过大厨房，没经验，从开业到现在厨房一直没理顺，菜品总被投诉，伤了不少客。
开业一个月的时候王刚找他谈过，说自己属实能力不行，管理不了这么大的厨房。哥们是哥们，不能因为哥们把买卖耽误了。叫他找个有能力的厨师长来管理，自己跟着学习，等跟人家学的差不多了再管也行。
徐总想想也是这回事，于是前后找了两个。
第一个是汉斯啤酒城的总厨。
汉斯啤酒城在省城有名，做得很好。觉着人家的总厨一定有能力，于是通过关系聘了过来。
这个总厨要的工资很高，是王刚的两倍，徐总也答应了。但是汉斯啤酒城以粤菜和川菜为主，路子和关东人家不一样，经营模式也不一样，这个总厨干了一个星期不干了，说自己玩粤菜和川菜拿手，整不了家常菜，做不了。
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