大白将麻婆豆腐端过来的那一刻,俞宏就一直没有挪开眼睛了。
他被震撼到了!
俞宏是麻婆豆腐的顶尖高手。放眼全国,麻婆豆腐水平能明显在他之上的,除了李悠之外,或许就只有那两位主攻川菜的特级厨师了。
也正因为如此,俞宏才被震撼到了。
因为他看到的是从“色”相上看,几乎完美得没有任何瑕疵的麻婆豆腐。
事实上,俞宏一直都在追求从“色”相上看,能够达到完美的麻婆豆腐。
华夏五千年,所有菜都一直讲究色香味俱全。
“色”甚至是排在第一位的。
一道菜好吃不好吃,所有人的第一判断都是用眼睛。
都是用眼睛去看好不好吃?
“看起来就很好吃”、“看起来就不好吃”,这是人们经常说的。
所以,对于一名厨师来说,一道菜的“色”相永远是非常重要的。
所以,俞宏才一直都在追求要将麻婆豆腐的“色”相做到完美。
他也的确已经做到了颇为完美的程度。
俞宏对此很自豪,也有些遗憾。
遗憾的是完美程度还不够,还不能说是真正的完美。
但是,也没有办法了。不可能达到真正的完美。
即便是那两位专攻川菜的特级厨师出手,想来也是达不到的。
然而现在,真正完美的麻婆豆腐出现了。
俞宏被彻底的震撼到了。
他的眼睛一直没有离开麻婆豆腐。
…….
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